进山寻茶：一片茶叶的哲学 世界遗产地理总第5期 世界遗产地理

出版社 ‏ : ‎ 浙江出版集团数字传媒有限公司; 第1版 (2016年5月17日)

出版日期 ‏ : ‎ 2016年5月17日

品牌 ‏ : ‎ 世界遗产地理·本唐出版

语言 ‏ : ‎ 简体中文

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立春过后，当第一缕春风吹开茶树的嫩芽，人们与茶有关的记忆也开始复苏了。味蕾上春天的味道再次浮现出来，诱惑着蠢蠢欲动的心，想要去品那最新鲜的茶味。
一年之中，或许只有春天才让茶生发出如此大的魅力，积蓄了一冬，春茶之味自是格外不同。我记得，曾在一位朋友那里，喝过他于两个季节做出的茶——春茶醇厚饱满，秋茶清淡萧瑟，一如当时的季节。
古人有诗云：“待到春风二三月，石炉敲火试新茶”，又云“春茶自造始开尝，色味甘新气芬馥。”春茶，也为古人所向往。甚至，这种向往在宋朝随着皇室贡茶的出现，演化为一种“求早”、“求嫩”的追求。此时，“明前茶”、“雨前茶”也应运而生了。
若再往前追溯，据陆羽《茶经》记载，唐朝时，茶文化就已经发展到一个空前的高度。随着茶马古道以及海上商路的出现，茶开始进入周边国家甚至远销欧洲，茶文化也呈辐射状在世界范围内发散开来。茶不仅仅改变了中国人的口味，也影响了全世界。也难怪著名的科技史学家李约瑟，将茶作为中国四大发明后，对人类的第五个重大贡献，加以盛赞。
从茶进入国人生活开始，人们对茶的探寻就从未停止过。茶从最初的药用，发展到生活中必备的饮品，到成为传统文化中精致风雅的一部分，茶延伸出来的魅力和作用超乎想象。人们追求极致的茶味，围绕茶而形成的茶道、茶艺、茶器臻于至善。茶甚至上升为一种境界，成为现代社会追求质朴自然的代名词。当三五好友静坐下来，于山水之间分享一壶清茶，其闲适、惬意和淡雅真如一幅静默的水墨画，自成一番美好。
有意思的是，茶的组合，既可以是“柴米油盐酱醋茶”，也可以是 “琴棋书画诗酒茶”；可以是最平庸质朴的生活，也可以登大雅之堂；又或者还能藉由它悟出更多的禅意。作家何为曾说：“每一个饮春茶的早晨仿佛是入禅的时刻。”这自然是一种茶的境界。端起茶杯，看那叶片在水中起伏翻飞；茶入口中，涩而回甘的过程，一个有关茶的哲学也就蕴含在了这盈盈一水间。
不过，看遍史籍，最令我动容的，不是陆羽的《茶经》、蔡襄的《茶录》，而是明清时期涌现的文人进山寻茶、烹茶、品茶的热潮，他们写下了这样的诗句： “轻涛松下烹溪月,含露梅边煮岭云”，这时的茶，已是一种精神。这一期，我们也将进山寻茶，寻茶山、茶人，以及你心中的茶味。
目录
【卷首语】 3
【家园】 4
【遗产地】 12
【风物志】 14
【味道】 15
【数字】 17
【符号】 18
【特别策划】 18
进山寻茶 18
草木中人寻“茶”香 26
他们何止爱茶 31
漫撒山：千里寻茶与普洱之味 38
森林里种茶:我梦中的岁月 45
武夷山：岩茶的孤独 53
蒙顶寻茶：茶味至臻愈近禅 68
【寻城记】 73
从非斯到舍夫沙万：穿行在神话与童话之间 73
【聚焦】 87
面对文明之殁，我们如何免于共罪? 98
走进亚述奇迹：尼姆鲁德 100
美索不达米亚文明简史 104
迷城哈特拉 107
考古之城萨迈拉 109
“夏都”埃尔比勒 110
考古，揭开美索不达米亚神秘面纱 111
亲历伊拉克：遗迹在战乱中风雨飘摇 114
失去文物，世界就失去了记忆 118
【藏之道】 119
古泉：方孔之间寻历史 119
【专栏】 156
东海在黄海之西 156
梦回威明顿 157
【遗产视界】 158
【资讯】 160
喧嚣世界里做一个安静的匠人 162