世界遗产地理·黔之味 世界遗产地理

出版社 ‏ : ‎ 浙江出版集团数字传媒有限公司; 第1版 (2016年1月4日)

出版日期 ‏ : ‎ 2016年1月4日

品牌 ‏ : ‎ 世界遗产地理·本唐出版

语言 ‏ : ‎ 简体中文

文件大小 ‏ : ‎ 80252 KB

贵州省，地处中国西南腹地，复杂的地理环境以及多民族的聚居，让这片土地多了几分神秘。尤其是这里的美食，千般滋味，万般风情。本期特别策划，我们将走进贵州，品味这独具一格的黔之味。

目录
卷首语 3
家园 4
遗产地 6
北纬30度上的遗产地 6
风物志 9
味道 11
佳肴入酒香 11
数字 13
雍正版《时间都去哪儿了》 13
符号 14
特别策划 17
黔之味：物产、美食与乡愁 17
多彩的贵州味道 18
“蘸”尽先机 23
黔菜的滋味 24
贵州酸:智慧与味道的盛筵 27
黔味贵辣 33
稻鱼共生，舌尖上的奇观 37
贵州豆腐：怀想江南的滋味 42
我在贵州赶乡场 47
油茶：原生态之味 52
也说贵州酒文化 56
“黑暗料理”：羊瘪、虫宴与生食的奇味 60
苗年:这一团火热，恰是美食的温度 64
自驾 68
漫漫黔程：从黔西南至黔东南的自驾路 68
聚焦 73
挽救蔚蓝 73
蓝梦岛“养成记” 78
公海奇观 83
视野 85
溯河而上，另眼观新疆 85
东京车站的百年沧桑 90
无忧宫：葡萄藤上的宫殿 94
拾遗 99
李荣魁：没有心力，难出妙品 99
遗产视界 104
俯瞰非洲 104
专栏 109
洁尘：秋风更比山石白 109
邓海南：小王子的故乡 110
惠昭：淡季到澎湖寻鸟 111
韩晗：优雅的“蓝魔” 112