扬州三把刀文化传承与发展研究 eBook : 储德发: 亚马逊中国: 图书

出版社 ‏ : ‎ 南京东南大学出版社有限公司; 第1版 (2020年7月21日)

出版日期 ‏ : ‎ 2019年12月1日

品牌 ‏ : ‎ 东南大学出版社

语言 ‏ : ‎ 简体中文

文件大小 ‏ : ‎ 68292 KB

扬州“三把刀”是扬州厨刀、扬州理发刀和扬州修脚刀的简称，“三把刀”代指扬州的三个传统行业——淮扬菜、美发美容和沐浴休闲。扬州“三把刀”在扬州人手中不仅是一门技术，还是一门艺术，更是一种文化，是扬州通俗文化的代表。扬州“三把刀”作为特定区域的民俗存在，按存在形态分主要有物质文化和非物质文化两类，物质文化主要有淮扬美食、沐浴休闲、美发美容；非物质文化主要有传统技艺、民俗风情、工匠文化等。