ASIN : B09GLQQSNQ
出版社 : 社会科学文献出版社; 第 1st 版 (2021年9月18日)
出版日期 : 2021年8月1日
品牌 : 社会科学文献出版社
语言 : 简体中文
文件大小 : 17832 KB
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中国智慧,全球视野
【内容简介】
本书分析了2020年中国餐饮产业的宏观运行情况,剖析了在后疫情时代餐饮市场迎来新消费机遇、新技术发展、新产业链协作等新机遇,提出了“十四五”期间餐饮产业的发展目标和发展任务;重点关注了北京、上海、广东、江苏、浙江、海南、陕西以及澳门等地餐饮产业运行情况,分析了各地面对疫情重创所采取的重振措施和创新出路;选取了业界普遍关注的地方菜振兴与发展、餐饮品牌建设、外卖、第五批非物质文化遗产项目和反食品浪费等主题进行了细致研究。