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花生油加工技术 eBook : 郑竟成,何东平,李子松: 亚马逊中国: 图书

图书 2年前 (2022-11-20) 67次浏览 0个评论

“花生油加工技术”,作者:[郑竟成,何东平,李子松]

出版社 ‏ : ‎ 轻工出版社; 第 0066 版 (2019年12月1日)

出版日期 ‏ : ‎ 2019年12月1日

品牌 ‏ : ‎ 轻工出版社

语言 ‏ : ‎ 简体中文

文件大小 ‏ : ‎ 91912 KB

 

全书共分为十二章,各章的内容:花生和花生油,花生的干燥和储藏,花生压榨制油技术,浓香花生油制备技术,水相酶法从冷榨花生饼同步提取花生蛋白和花生油,花生饼浸出技术,花生油的精炼技术,花生蛋白制备技术,花生副产品综合利用,花生及花生油挥发性气味真实性成分的鉴定,离子迁移谱在花生油真实性检测方法,花生油中有害物质的污染和预防。

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