出版社 : 轻工出版社; 第 0066 版 (2019年12月1日)
出版日期 : 2019年12月1日
品牌 : 轻工出版社
语言 : 简体中文
文件大小 : 91912 KB
全书共分为十二章,各章的内容:花生和花生油,花生的干燥和储藏,花生压榨制油技术,浓香花生油制备技术,水相酶法从冷榨花生饼同步提取花生蛋白和花生油,花生饼浸出技术,花生油的精炼技术,花生蛋白制备技术,花生副产品综合利用,花生及花生油挥发性气味真实性成分的鉴定,离子迁移谱在花生油真实性检测方法,花生油中有害物质的污染和预防。