出版社 : 中国人民大学出版社; 第1版 (2014年9月5日)
出版日期 : 2014年9月5日
品牌 : 中国人民大学出版社
语言 : 简体中文
文件大小 : 7536 KB
《21世纪职业教育规划教材:西餐服务》的内容安排以学生就业为导向、以能力为本位、以岗位需要和职业标准为依据,致力于满足学生职业生涯发展的需求,适应社会经济发展和科技进步的需要。按完成西餐服务工作项目的标准要求和操作程序设计教学活动,使学生在技能的训练中加深对专业知识和技能的理解与应用。教材中还采用了大量的图片,帮助学生在技能训练过程中进行动作的模仿,使教材的活动内容设计具有可操作性。