餐厅员工培训大全

出版社 ‏ : ‎ 中国纺织出版社有限公司; 第1版 (2014年7月1日)

出版日期 ‏ : ‎ 2014年7月1日

品牌 ‏ : ‎ 中国纺织出版社有限公司

语言 ‏ : ‎ 简体中文

文件大小 ‏ : ‎ 4951 KB

餐饮管理人员的工作指导手册
餐厅服务人员提升职业素养和技能的实用读本
全面专业实用

本书从提升餐饮企业各部门员工的业务素质着手，主要讲述了餐厅卫生安全服务礼仪基本技能客人接待中餐服务西餐服务菜品知识原料的采购与储存等15个方面的内容，由浅入深循序渐进，旨在帮助员工系统地掌握餐饮服务的技能，在较短的时间内全面达到餐饮服务所要求的基本素质。
本书在上一版的基础上，结合餐厅工作的实际，精心做了相关内容的修订，不仅能满足餐饮企业员工提升业务能力的需求，同时，书中大量的服务培训内容，有助于餐厅管理者制订服务培训计划开展好培训工作提升服务水平，是餐饮管理人员的必备工作手册。自由撰稿人，兰州大学企业管理专业毕业，长期从事管理实务类图书创作，具有丰富的经验。其出版的图书有《公司管理制度实务及范例大全》《餐饮业规范管理》《有效管理细则》等。