客房服务与管理 eBook : 赵庆梅, 刘妮: 亚马逊中国: 图书

出版社 ‏ : ‎ 复旦大学出版社; 第1版 (2019年7月9日)

出版日期 ‏ : ‎ 2014年10月1日

品牌 ‏ : ‎ 复旦大学出版社

语言 ‏ : ‎ 简体中文

文件大小 ‏ : ‎ 46275 KB

本书结合高职课程改革方向，引入实践性较强的客房管理与服务的实务内容，在教材体系、内容、模块等方面均有一定创新。本书共三篇：绪论篇主要介绍客房部的基础知识；服务篇逐一介绍客房工作的内容及标准，管理篇重点介绍客房服务质量管理、物资和设备管理以及安全管理的具体环节。每章都设计了“学习目标”“案例导入”“案例分析”“本章小结”和“复习思考题”模块，全书最后还加入了与高职课程改革方向相匹配的“实训工作任务单”模块，使全书知识脉络更加清晰，实践性、应用性、针对性更强。 本书可作为实践型本科、高职高专酒店管理专业类学生的教材，也可供酒店管理相关从业人员培训、学习使用。