出版社 : 重庆大学出版社; 第 1st 版 (2019年2月25日)
出版日期 : 2017年1月1日
品牌 : 重庆大学出版社
语言 : 简体中文
文件大小 : 8767 KB
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本书可作为高职高专院校作物生产技术、园艺技术、农产品检验、食品营养与检测等专业学生的教学用书,也可作为农产品加工业的研究人员及加工企业的管理人员、操作人员及质检人员的参考用书。
内容介绍
本教材以现代农产品质量安全管理体系、方法和手段为框架,介绍了农产品质量安全的概念等知识,分别从影响因素、风险评估、环境控制、化学投入品控制、生产技术及加工要求和产品安全认证等环节进行详细介绍。
作者介绍
贾玉娟,任教于酒泉职业技术学院生物工程系。