出版社 : 北京出版社; 第 1st 版 (2021年3月1日)
出版日期 : 2021年3月1日
品牌 : 大家小书青春版
语言 : 简体中文
文件大小 : 24718 KB
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《五谷史话》是一部介绍中国历史上重要农作物的博物学著作。
内容简介:
本书重点介绍了历史上五谷是什么、五谷的起源、古代五谷相互间的比重、古今粮食种类及其比重的变化,以及水稻、小麦、谷子、甘薯、玉米、花生等粮食作物的培育、引种和推广,并对历史上重要的农书《陈旉农书》做了介绍和评价,最后介绍了作者对区田法的研究成果。其中,《中国种稻小史》《中国种麦小史》《中国种谷子小史》《中国种甘薯小史》都是根据万国鼎先生手稿首次刊印,因为是手稿文献,也极其珍贵。
作者简介:
万国鼎,农史学家,中国农史学科主要创始人之一,中国农业遗产研究室首届主任,终生致力于农史资料汇集和整理,农业古籍和农业历史的研究。他主持汇集和整理、分类辑成的中国农史资料共613册,4000余万字,并创办我国最早的农史刊物《农业遗产研究集刊》、《农史研究集刊》,在国内外农史和科技史学界颇具影响。