我们开店吧：72小时学会开咖啡店、奶茶店、甜品店 eBook : 牧牧酱: 亚马逊中国: 图书

出版社 ‏ : ‎ 当代世界出版社; 第1版 (2019年4月17日)

出版日期 ‏ : ‎ 2019年1月1日

品牌 ‏ : ‎ 北京中尚图

语言 ‏ : ‎ 简体中文

文件大小 ‏ : ‎ 4018 KB

编辑推荐

如何轻松地开一家属于自己的店？
如何吸引更多的顾客驻足？
如何让自己的店铺既具特色，又能在行业竞争中屹立不倒？
其实，不管多么规范及安全的流程制度，还是多么个性完美的装修，都抵不过“用心”二字，而做到“用心”最基本的两点就是微笑和坚持。

内容简介

本书结合目前国内饮品行业的环境及发展趋势，以适合年轻人投资经营的小型精品店为切入点，详细介绍了店铺分类、投资形式、选址装修、物料采购等实际问题，帮助行业新手分析解决在经营前后遇到的各类问题，让他们迅速从入门到精通，在短期内拥有一家属于自己的、风格独特的餐饮小店。

作者简介

牧牧酱
本名吴桐，畅销书作家。崇尚自由，低调任性，不走寻常路的非典型狮子女一枚。擅于天马行空，也擅长落到实处。
拥有运营主管、策划、编辑、平面设计师、店老板等多重身份，曾惜时如命，今拼命偷懒。
另有DIY旧房改造日志《许我一座漂亮的小屋》，同步上市。

目录

好想有一家属于自己的店 001
第一章 进入你憧憬的饮品行业 005
第一节 见过不一样的咖啡店 006
第二节 了解这几种奶茶店 019
我们开店吧 023
第二章 开店前的工作 025
第一节 不打无准备之仗 026
第二节 我的市场在哪里 029
第三节 模式的确立 030
第三章 店铺的选址 031
第一节 天时 033
第二节 地利 035
第三节 人和 044
第四章 加盟和培训 051
第一节 如何选择加盟品牌 053
第二节 培训学习 067
第三节 店名和商标 069
第五章 设备和原料 073
第一节 设备 074
第二节 从另一个维度看产品 100
第三节 保护配方有多重要 115
第六章 装修 117
第一节 给自己的店铺风格定好位 119
第二节 吧台问题一一解决 140
第三节 店铺的整体风格设计 151
第四节 门脸的设计 165
第五节 点餐牌的设计 174
第七章 营销和推广 179
第一节 锁定人群，精准投放 180
第二节 利用平台让宣传效果最大化 181
第三节 玩转外卖，收入翻番 185
第四节 和顾客手拉手，一起走 186
第八章 服务和管理 187
第一节 常用的管理表格 189
第二节 卫生管理 197
第三节 店铺氛围的烘托 206
附 录 209
附1：适合新手阅读的相关书籍 210
附2：开店需要办理的执照及办理流程 211
附3：2015年上海国际酒店用品及高端食品与饮料展部分照片 212