出版社 : 轻工出版社; 第 0064 版 (2019年11月1日)
出版日期 : 2019年11月1日
品牌 : 轻工出版社
语言 : 简体中文
文件大小 : 51773 KB
本书共分十章,系统地介绍了核桃和核桃油、核桃低温压榨制油技术、核桃浸出制油技术、核桃油精炼技术、水酶法制取核桃油和蛋白技术、核桃油氧化机理及品质控制关键技术、 核桃蛋白制备技术、核桃乳饮料生产、核桃油为基油的专用油脂技术、核桃多肽制备技术及核桃油相关标准等。
出版社 : 轻工出版社; 第 0064 版 (2019年11月1日)
出版日期 : 2019年11月1日
品牌 : 轻工出版社
语言 : 简体中文
文件大小 : 51773 KB
本书共分十章,系统地介绍了核桃和核桃油、核桃低温压榨制油技术、核桃浸出制油技术、核桃油精炼技术、水酶法制取核桃油和蛋白技术、核桃油氧化机理及品质控制关键技术、 核桃蛋白制备技术、核桃乳饮料生产、核桃油为基油的专用油脂技术、核桃多肽制备技术及核桃油相关标准等。