食品链工厂质量管理实务–手把手教你管质量 张建华

出版社 ‏ : ‎ 化学工业出版社; 第1版 (2019年6月12日)

出版日期 ‏ : ‎ 2019年6月1日

品牌 ‏ : ‎ 化学工业出版社

语言 ‏ : ‎ 简体中文

文件大小 ‏ : ‎ 34425 KB

广告语：食品链工厂质量管理实战指南（食品安全）编辑推荐：1.作者试图通过规范化管理及食品安全意识提高推动食品链工厂质量管理
2.对食品企业建立全员质量管理和持续改进文化有帮助。
3.通过问答方式，层层解析，用简单的语言阐述质量管理。
4.保障食品安全，实现企业增值。
5.作者有丰富的食品质量管理、审核、培训经验，实操性强。内容简介：本书从实际操作的角度阐述了如何对食品链工厂实施质量管理，全书共分10章。主要包括：近年来国内外出现的食品安全事件以及当前企业面临的环境变化；如何实现有效的质量管理；前提方案的关注重点；来料接收和成品检测的管控； HACCP体系；在产品实现过程中的注意事项；如何通过体系管理来保证产品质量；如何实现质量的持续改进；在法规符合性方面的注意事项；过敏原和转基因的相关要求等。
本书可供食品链上各组织的工作人员，特别是食品和食品配料工厂从事质量管理、生产、采购、仓储管理和维修管理等人员学习使用，可作为从事食品链工厂第三方认证审核以及第二方客户审核人员的常备书。