火锅店经营从入门到精通 eBook : 程霄: 亚马逊中国: 图书

出版社 ‏ : ‎ 人民邮电出版社有限公司; 第1版 (2020年5月1日)

出版日期 ‏ : ‎ 2020年5月1日

品牌 ‏ : ‎ 社科人文分社

语言 ‏ : ‎ 简体中文

文件大小 ‏ : ‎ 2740 KB

编辑推荐：

餐饮业风云变幻，尤其近年来与互联网接轨，更加讲究经营的革新。这本书给很多想开火锅店的人士提供了具体的开店步骤的指导，不夸夸其谈，很实用，也可以为想步入品牌化运营的公司提供思路。 ——三原兴邦油品有限公司董事长 张安 我从事餐饮业十几年，开了600多家店，走过很多弯路，也看着很多入行者倒下，他们中很多人不了解开店的要点及细节，贸然上手，导致失败。这本书很有指导意义，实战性较强。 ——西安程大餐饮管理有限公司总经理 程毅龙 吃着火锅唱着歌，边“玩”边赚钱，这是实体店社交化的趋势；火锅承载了许多历史文化，这是实体店社交化的引爆点。这本书可作为相关创业者进入餐饮业的标准学习模板。 ——社交化商业模式行家，知名自媒体人 孙洪鹤 做了这么多年餐饮，深刻地理解了餐饮业的难点并非只是做好饭，更是一个系统的工程。火锅作为中国老百姓喜欢的餐饮类型，已经形成了独特的文化，而要想开好一个火锅店就必须透彻了解它的内在运营规律，这本书对此提供了很好的方法和启发。 ——中国烹饪大师，陕西餐饮30年“杰出人物”，西安米润商贸有限公司董事长 叶长青

作者介绍：

程霄 本名程文明，陕西方霓餐饮管理有限公司总经理，味小熟卤味创始人，程大个小火锅联合创始人。白手起家，餐饮业连续创业成功者。服务过几十家餐饮公司，从事品牌策划、店面运营、营销宣传等工作。 2010年进入餐饮业，操作过上亿元资金的项目，深入研究当代餐饮变革路径。倡导“小而美”的餐饮运营理念，并提出“轻运营”的开店思路，建立公司“蜂巢运营体系”并被业界广泛关注。其餐饮经营理念、思路，在知乎、今日头条、简书、搜狐等媒体传播，影响了一大批开店创业者，得到百万“粉丝”的关注。善于用通俗易懂的语言、完整的链条讲述可实操的开店经验。

内容简介：

开火锅店，必须先了解整个餐饮业的发展状况。《火锅店经营从入门到精通》对整个餐饮业和火锅行业的变化做了详细的分析，并对开火锅店涉及的投资测评、选址策略、店面筹备、人员筹备、运营培训、宣传策划、运营管理、危机管理、外卖服务等方面进行了讲解，让火锅店的经营者更明确自己应该怎样做好前期的准备和规划、中期的运营及后期的管理。书中有分析，有策略，有解决方案。 《火锅店经营从入门到精通》内容层次清晰，实操性强，案例与图例配合，能够让火锅店经营者明确开店的整个流程以及各环节的具体操作，也能让已经开店的投资者明白自己的火锅店存在哪些问题，并找到解决方法。