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一本书搞懂餐饮成本控制 匡粉前

经管 匡粉前 2年前 (2022-12-22) 62次浏览 0个评论

“一本书搞懂餐饮成本控制”,作者:[匡粉前]

出版社 ‏ : ‎ 化学工业出版社; 第1版 (2018年1月19日)

出版日期 ‏ : ‎ 2017年6月1日

品牌 ‏ : ‎ 化学工业出版社

语言 ‏ : ‎ 简体中文

文件大小 ‏ : ‎ 50657 KB

 

《一本书搞懂餐饮成本控制》(图解版)一书,包括餐厅成本的分类及控制方法、食材成本控制、菜品生产环节成本控制、餐饮销售环节成本控制、餐饮酒水成本控制、宴会成本控制、其他成本费用控制七个部分内容。
本书理念新颖、更加实用,可操作性极强,是一本不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本,可以作为中小餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。

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