花生油加工技术 eBook : 郑竟成，何东平，李子松: 亚马逊中国: 图书

出版社 ‏ : ‎ 轻工出版社; 第 0066 版 (2019年12月1日)

出版日期 ‏ : ‎ 2019年12月1日

品牌 ‏ : ‎ 轻工出版社

语言 ‏ : ‎ 简体中文

文件大小 ‏ : ‎ 91912 KB

全书共分为十二章，各章的内容：花生和花生油，花生的干燥和储藏，花生压榨制油技术，浓香花生油制备技术，水相酶法从冷榨花生饼同步提取花生蛋白和花生油，花生饼浸出技术，花生油的精炼技术，花生蛋白制备技术，花生副产品综合利用，花生及花生油挥发性气味真实性成分的鉴定，离子迁移谱在花生油真实性检测方法，花生油中有害物质的污染和预防。