西餐服务

出版社 ‏ : ‎ 中国人民大学出版社; 第1版 (2014年9月5日)

出版日期 ‏ : ‎ 2014年9月5日

品牌 ‏ : ‎ 中国人民大学出版社

语言 ‏ : ‎ 简体中文

文件大小 ‏ : ‎ 7536 KB

《21世纪职业教育规划教材:西餐服务》的内容安排以学生就业为导向、以能力为本位、以岗位需要和职业标准为依据，致力于满足学生职业生涯发展的需求，适应社会经济发展和科技进步的需要。按完成西餐服务工作项目的标准要求和操作程序设计教学活动，使学生在技能的训练中加深对专业知识和技能的理解与应用。教材中还采用了大量的图片，帮助学生在技能训练过程中进行动作的模仿，使教材的活动内容设计具有可操作性。