海底捞VS呷哺呷哺：餐饮企业经营模式的选择与创新 eBook : 龚其国: 亚马逊中国: 图书

出版社 ‏ : ‎ 中国经济出版社; 第1版 (2019年12月17日)

出版日期 ‏ : ‎ 2018年6月1日

品牌 ‏ : ‎ 中国经济出版社

语言 ‏ : ‎ 简体中文

文件大小 ‏ : ‎ 19365 KB

本书以千千万万餐饮从业人员为对象，俗话说民以食为天，在快节奏生活下，餐饮企业越来越多，但是很多餐饮企业经营盲目，盲目跟风，没有正确的思维和方法，导致发展不顺甚至失败。本书以呷哺和海底捞为对象，以对比的方式从经营战略、空间利用、服务、细节、系统设计、定价策略等近40个方面详细剖析了两个企业，让餐饮从业人员能够详尽了解经营餐饮企业的方方面面，特别是如何从企业的战略定位从发，从众多细节来构建完美的运营系统。