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现代酒店管理

经管 都大明 2年前 (2022-12-25) 88次浏览 0个评论

“现代酒店管理(第二版)”,作者:[都大明]

出版社 ‏ : ‎ 复旦大学出版社; 第1版 (2019年7月9日)

出版日期 ‏ : ‎ 2014年7月1日

品牌 ‏ : ‎ 复旦大学出版社

语言 ‏ : ‎ 简体中文

文件大小 ‏ : ‎ 26927 KB

 

本书共分五篇,首先对酒店发展史提出了各领风骚数百年的新观点,而后从现代酒店业概述、餐饮业概述、住宿业概述到现代酒店经营管理(酒店经营管理概况、酒店营销管理、酒店人力资源管理、酒店信息与财务管理、酒店物资设备与安全管理、酒店危机管理),全面介绍了现代酒店业管理的各个层面与环节,具有较强的新鲜感和时代感(第五篇中国酒店业的前景)。此外,考虑到酒店管理专业的实操性质,全书在每一章后面都有大量的案例供读者参考。 本书的适用对象为实践型本科、高职高专旅游管理、酒店管理专业类学生,同时,也可供酒店管理相关从业人员培训、学习使用。

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