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餐厅员工培训大全

经管 张尚国 2年前 (2022-12-25) 113次浏览 0个评论

“餐厅员工培训大全(第3版)”,作者:[张尚国, 张斌]

出版社 ‏ : ‎ 中国纺织出版社; 第3版 (2017年7月30日)

出版日期 ‏ : ‎ 2017年7月30日

品牌 ‏ : ‎ 中国纺织出版社

语言 ‏ : ‎ 简体中文

文件大小 ‏ : ‎ 13423 KB

 

餐厅员工培训大全(第3版)从提升餐饮企业各部门员工的业务素质着手,主要讲述了餐厅卫生安全、服务礼仪、基本技能、客人接待、中餐服务、西餐服务、菜品知识、原料的采购与储存等内容,由浅入深、循序渐进,旨在帮助员工系统地掌握餐饮服务的技能,在较短的时间内全面达到餐饮服务所要求的基本素质。
餐厅员工培训大全(第3版)在前两版的基础上,紧跟餐饮发展潮流,增补了餐饮行业热衷的智能管理内容,使之更符合当下餐厅管理工作的实际和趋势。书中大量的服务培训内容,有助于餐厅管理者制订服务培训计划、开展好培训工作和提升服务水平,是餐饮管理人员的必备工作手册。

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