出版社 : 化学工业出版社; 第1版 (2019年1月9日)
出版日期 : 2019年1月1日
品牌 : 化学工业出版社
语言 : 简体中文
文件大小 : 66167 KB
《餐饮企业采购业务实战指南》一书首先介绍餐饮企业采购基本认知,包括餐饮企业采购部门管理和餐饮企业的常见采购方式,再详细介绍餐饮企业网络采购模式、餐饮企业食品原料采购、酒水及其他物资采购、采购谈判与供应商管理、餐饮企业采购安全控制、餐饮企业验收作业控制、餐饮企业库存作业控制等的要求、方法、措施及细节。
本书是餐饮企业的实用管理工具书,书中收录的岗位职责、管理制度、管理流程、管理表格等多来源与国内知名餐饮企业。
《餐饮企业采购业务实战指南》一书内容涵盖面广,实用性强,图表为主。可供餐饮企业经营管理者及相关从业人员参考,也可供相关院校师生及培训机构教学使用。