餐厅服务技能 eBook : 向瑞红: 亚马逊中国: 图书

出版社 ‏ : ‎ 重庆大学出版社; 第1版 (2020年8月26日)

出版日期 ‏ : ‎ 2018年3月13日

品牌 ‏ : ‎ 重庆大学出版社

语言 ‏ : ‎ 简体中文

文件大小 ‏ : ‎ 24657 KB

编辑推荐：

本书可作为中等职业学校高星级饭店运营与管理专业技能实训教材。

内容简介：

本书由中餐服务基本技能篇、西餐宴会摆台篇和附录 ３部分组成。中餐服务基本技能篇包含仪容仪表、 托盘、铺台布及装饰布、餐巾折花、酒水服务、中餐宴会摆台 ６个学习任务；西餐宴会摆台篇包含认识西餐餐 具、西餐摆台程序及要求 ２个学习任务；附录介绍了重庆市中职技能大赛中餐宴会摆台比赛规则和评分标准。