出版社 : 化学工业出版社; 版1次 (2018年7月21日)
出版日期 : 2014年1月1日
品牌 : 化学工业出版社
语言 : 简体中文
文件大小 : 49647 KB
《餐饮经理绩效管理与业绩提升笔记》主要包括六个章节:
第一章:怎样建立餐饮企业绩效管理系统,主要介绍了餐饮企业部门设置与部门目标、餐饮企业岗位设置与岗位目标、餐饮企业绩效考核管理。
第二章:怎样设置餐饮企业绩效管理流程,则涵盖了餐饮企业绩效管理流程系统、餐饮企业绩效管理机构设置、餐饮企业绩效考核测评模式、餐饮企业绩效管理激励模式。
第三章:如何编制餐饮企业绩效管理制度,主要包括编制绩效管理制度以及常用的绩效管理制度。
第四章:如何对部门进行绩效考核,主要介绍了餐饮企业如何建立业绩指标库、餐饮企业部门关键业绩指标。
第五章:如何对员工进行绩效考核,主要包括餐饮企业中层管理人员绩效考核、餐饮企业基层管理人员绩效考核、餐饮企业基层人员绩效考核。
第六章:如何快速提升餐饮企业业绩,则涵盖了假日促销提升业绩、网络营销提升业绩、店内促销提升业绩、成本控制提升业绩、节省费用提升业绩。