五谷史话

出版社 ‏ : ‎ 北京出版社; 第 1st 版 (2021年3月1日)

出版日期 ‏ : ‎ 2021年3月1日

品牌 ‏ : ‎ 大家小书青春版

语言 ‏ : ‎ 简体中文

文件大小 ‏ : ‎ 24718 KB

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《五谷史话》是一部介绍中国历史上重要农作物的博物学著作。

内容简介：

本书重点介绍了历史上五谷是什么、五谷的起源、古代五谷相互间的比重、古今粮食种类及其比重的变化，以及水稻、小麦、谷子、甘薯、玉米、花生等粮食作物的培育、引种和推广，并对历史上重要的农书《陈旉农书》做了介绍和评价，最后介绍了作者对区田法的研究成果。其中，《中国种稻小史》《中国种麦小史》《中国种谷子小史》《中国种甘薯小史》都是根据万国鼎先生手稿首次刊印，因为是手稿文献，也极其珍贵。

作者简介：

万国鼎，农史学家，中国农史学科主要创始人之一，中国农业遗产研究室首届主任，终生致力于农史资料汇集和整理，农业古籍和农业历史的研究。他主持汇集和整理、分类辑成的中国农史资料共613册，4000余万字，并创办我国最早的农史刊物《农业遗产研究集刊》、《农史研究集刊》，在国内外农史和科技史学界颇具影响。