ASIN : B0841XL3Z1
出版社 : 化学工业出版社; 第1版 (2020年1月20日)
出版日期 : 2020年1月1日
品牌 : 化学工业出版社
语言 : 简体中文
文件大小 : 23328 KB
标准语音朗读 : 未启用
X-Ray : 未启用
生词提示功能 : 未启用
编辑推荐:
1.本书内容丰富、文字精炼。
2.大量实际案例,颇具参考价值。
3.图表为主,文字为辅,一目了然。
作者介绍:
匡仲潇,南开大学历史系毕业,曾从事过教学、财务、外贸等工作,现致力于培训、咨询方面的业务与研究,担任任达生态餐饮、八必首面道连锁餐饮、面东家连锁餐饮等机构顾问。多年来,对于酒店服务业、餐饮服务业等有较深的研究和认识,著有《星级酒店管理必备制度与表格》《星级酒店岗位设置与精细化管理》等图书。
内容简介:
《餐饮服务难题应对技巧——餐饮服务的100个小妙招》一书,从餐饮的本质——服务导入,对于餐饮服务过程中的难题如何应对、破解进行了详细的解读和描述。具体包括规范礼仪、餐前准备、接待服务、点菜服务、菜品销售服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、餐中服务、收银结账服务、顾客服务、顾客投诉处理、常见问题处理、突发事件处理等内容。
本书进行模块化设置,内容实用性强,着重突出可操作性,为服务过程中出现的难题问题,提供了100个实用的小妙招。本书可以作为餐饮服务行业的店长、管理人员、服务员进行参照学习,也可供餐饮培训机构、酒店类职业院校的老师和学生参考学习。
媒体推荐:
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