从零开始学做酒店经理：轻松做好酒店经营、管理与服务 eBook : 智创管理: 亚马逊中国: 图书

ASIN ‏ : ‎ B08Y1X95MC

出版社 ‏ : ‎ 化学工业出版社 (2021年3月5日)

出版日期 ‏ : ‎ 2021年2月1日

品牌 ‏ : ‎ 化学工业出版社

语言 ‏ : ‎ 简体中文

文件大小 ‏ : ‎ 53253 KB

标准语音朗读 ‏ : ‎ 未启用

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生词提示功能 ‏ : ‎ 未启用

作者简介：

智创管理，智创管理工作室：
综合型的企业策划团队，致力于为中、小企业提供全方位的业务咨询、方案策划。范围涵盖企业经营管理、人力资源管理、财务会计管理、市场营销管理等。聚集了一大批以大学教授、电商讲师、各领域专业人才为骨干的队伍，先后创作多部管理类书籍。
主要作者包括：魏艳、周杰、邵鹏、金迹人、陈忠、王慧民、苗小刚等。

内容简介：

本书是专门为酒店管理新人打造的入门指导书籍，系统介绍了酒店经理的职责、权限和应具备的职业素养，也全面介绍了酒店经理必须掌握的7大业务范畴，即员工管理、前厅业务管理、客房服务管理、餐饮服务管理、酒店成本管理、酒店安全管理、酒店营销管理，全场景展现了酒店经理在实际经营管理工作中应具备的素养和技能，旨在帮助广大酒店经理新人解决日常工作中可能遇到的各种问题和困难。
全书紧紧结合酒店管理中经常发生的各项实际业务撰写，操作规范清晰、流程解读详细，图文并茂，并穿插了大量案例，示范各项业务的处理流程、方法与技巧。同时每章后都配有最常用的管理工具模板，以供读者参考，随查随用，有助于轻松掌握酒店经营管理流程，统筹全局。本书适合各类酒店管理人员阅读参考。

编辑推荐：

本书是专门为酒店管理新人编写的入门指导书籍，详细介绍了酒店经理在酒店日常经营管理活动中应该掌握的各项管理技能和操作技能，全书紧密结合酒店管理过程中经常发生的各项实际业务进行编写，知识体系完整，操作示范规范清晰，并分享了酒店经营管理经典案例解读，全场景展现了酒店经理在实际管理工作中应具备的素养和技能，旨在帮助广大酒店管理新手解决日常工作中遇到的各种问题和困难。
★图表呈现结合，化繁为简
★配备大量管理工具模板，随查随用
★酒店经理应具备的素养和管理技能
★酒店员工招聘、培训与管理工作
★酒店前厅业务管理：接待业务、订房业务、退房结账业务
★酒店客房服务管理：提升客房服务质量
★酒店餐饮管理：餐饮生产过程全流程把控，监督控制餐饮服务质量
★酒店成本与财务管理：做好成本管理，提高盈利能力
★酒店安全管理：安全管理，重于泰山
★酒店营销管理：掌握营销方法与技巧，创新营销方式，提高酒店知名度
★特色主题酒店打造：利用创新思维，打造主题酒店

前言：

国内、国际旅游业的迅速发展，催生了一大批酒店的崛起，与此同时也造成了酒店管理人员的极度短缺，尤其是复合型管理人才，酒店经理已经成为一个热门职业。而成为一个综合素质超强的酒店管理人员并不容易，需要有多方面的知识储备。比如，对酒店服务业有浓厚的兴趣，有较强的组织、管理、协调能力和服务意识，熟悉酒店各项管理工作流程和管理规范，等等。总之，必须不断学习，不断充电，在学习中实践，在实践中学习。
本书是专门为酒店管理新人编写的入门指导书，详细介绍了酒店经理日常工作中应掌握的各项管理技能和操作技能，既包含了对理论知识的阐述，又涵盖了对管理实务的展示。全书紧紧结合酒店管理中经常发生的各项业务进行撰写，言简意赅，知识体系完善，操作示范规范清晰，案例解读科学合理，全场景展现了酒店经理在实际管理工作中应具备的素养和技能，旨在帮助广大酒店管理经理新人解决日常工作中所遇到的各种问题和困难。
全书具体分为9章。第1章综合介绍了酒店经理的职责、权限，应具备的素养；第2～8章全面介绍了酒店经理必须掌握的7大业务范畴，员工管理、前厅业务管理、客房服务管理、餐饮服务管理、酒店成本管理、酒店安全管理、酒店营销管理；第9章结合实例列举了当前比较流行的几类特色酒店，并分析各类特色酒店的经营方法。
本书按照酒店管理的难易程度，对每个知识点结合案例进行详细、生动的讲解，帮助读者快速入门。从服务前到售后，从管人到管事，从企业内到企业外，手把手教读者如何成为一名合格的职业经理。另外，考虑到初学者的需求，书中运用大量图表来表现难点知识，力争做到化繁为简，化难为易。书中配有最常用的管理工具模板，以供读者随查随用，有助于他们轻松掌握管理流程、管理技能，一看就懂、一学就会、现查现用，快速胜任本职工作。
酒店管理是一门实践性很强的学科，随着市场需求、客户需求的变化，管理工作的内容也会随着变化。因此，尽管本书本着实务的原则进行撰写，旨在培养读者分析问题和解决问题的能力，但限于知识有限，书中难免存在疏漏，如有不足之处，敬请读者批评指正。

编者