餐饮管理实用必备全书：一本书解决餐饮管理过程出现的所有问题 eBook : 徐宝良: 亚马逊中国: 图书

出版社 ‏ : ‎ 企业管理出版社; 第1版 (2019年3月1日)

出版日期 ‏ : ‎ 2019年3月1日

品牌 ‏ : ‎ 北京斯坦威图书有限责任公司

语言 ‏ : ‎ 简体中文

文件大小 ‏ : ‎ 31808 KB

编辑推荐：

【1】切中餐饮管理核心
餐饮管理的核心，就是规范餐饮管理制度。工作流程不透明，制度不规范，餐饮管理就将走入误区，员工更是无法明确工作目标。本书针对餐饮管理中的种种关键问题，从餐饮制度到人员职责，提出了一套切实可行的执行方案。
【2】中国十大餐饮管理专家多年经验总结
作者徐宝良是年度竞争力排行榜中国十大餐饮管理专家之一，中国餐饮业职业经理人高级培训师，曾任多家星级酒店及高端餐饮会所餐饮部经理、总助、总经理，后任东方美食学院餐饮管理系高级讲师。对于餐饮管理有着丰富的实战经验。
【3】全方位解读餐饮管理种种难题
《餐饮管理实用必备全书》是一本专门为餐饮工作管理者及主管人员撰写的餐饮管理工作手册，囊括了餐饮的管理核心、餐饮企业的工作流程、餐饮企业的管理制度、餐饮工作人员必备素质及餐饮管理战略目标的制订、实施等一系列内容。全方位，多角度地帮助餐饮管理者完成工作！

内容简介：

《餐饮管理实用必备全书》一书，是专门为餐饮工作管理者及主管人员撰写的餐饮管理工作手册，兼具指导性和实用性。书中涵盖餐饮经营的法则，餐饮工作的筹备，餐饮企业的人员配置，餐饮企业的人员培训，餐饮企业的各部门管理等多方面内容，分别从管理制度、流程、法则等角度，规范常用的操作流程，为餐饮企业管理者提供兼具针对性、实用性与操作性的管理方案，集知识、技能、工具于一体，是一套案头必备的餐饮管理实用全书。

作者简介：

徐宝良，毕业于扬州大学，年度竞争力排行榜中国十大餐饮管理专家。中国餐饮业职业经理人高级培训师。曾任多家星级酒店及高端餐饮会所餐饮部经理、总助、总经理，后任东方美食学院餐饮管理系高级讲师。经常授课于清华大学、国家旅游局、中国旅游饭店协会餐饮酒店班等。现任北京嘉鸣菲特酒店管理有限公司总经理、智翔和畅酒店管理公司董事、美国亚太集团华美达酒店餐饮高级管理顾问、中国酒店员工素质研究组成员、上海纽尔玛健康管理学院特聘教授、北京时代光华特聘高级讲师、深圳聚成华企在线商学院特聘高级讲师、香港汇通咨询师等。目前管理国内十多家酒店及高级餐饮会所。著有《餐饮营销管理细节》《餐饮人力资源管理考试指南》等十多本著作。