出版社 : 化学工业出版社; 第1版 (2017年9月20日)
出版日期 : 2013年7月1日
品牌 : 化学工业出版社
语言 : 简体中文
文件大小 : 75004 KB
本书参照ISO 9001:2008质量管理体系的要求来设计的操作文件,真正使得企业内“事事有标准,事事有依据”,书中所收录的制度与表格来源于国内比较知名的餐饮企业,内容涵盖面广,包括楼面部管理制度与表格;后厨部管理制度与表格;采购部管理制度与表格;财务部管理制度与表格;后勤部管理制度与表格五大板块。
本书实用性强、图表丰富,可供餐饮企业经营管理者、相关从业人员参考使用,也可供相关院校师生及培训机构教学使用。