餐饮企业成本控制手册

出版社 ‏ : ‎ 人民邮电出版社; 第1版 (2013年12月9日)

出版日期 ‏ : ‎ 2013年12月5日

品牌 ‏ : ‎ 人邮图书

语言 ‏ : ‎ 简体中文

文件大小 ‏ : ‎ 31211 KB

成本控制是企业提高利润、增强竞争力的重要途径。
　　《餐饮企业成本控制手册(图解版)》从餐饮企业成本核算、菜品生产前成本控制、菜单的合理设计、厨房出品成本控制、销售环节成本控制以及餐饮企业费用控制五个方面，全方位讲解了餐饮企业成本控制工作的具体实施细节。
　　《餐饮企业成本控制手册(图解版)》采用流程化、表格化、案例化的方式详细列举了涉及餐饮企业成本控制工作的多个方面，并用图片展示了实操场景，是一本不可多得的餐饮业实用工具书。
　　《餐饮企业成本控制手册(图解版)》适合餐饮企业经营管理人员阅读参考。