出版社 : 化学工业出版社; 第1版 (2018年3月16日)
出版日期 : 2018年2月1日
品牌 : 化学工业出版社
语言 : 简体中文
文件大小 : 86777 KB
《餐饮服务与管理——制度?流程?表格》一书,包含了餐饮管理的四大模块,包括岗位、制度、流程、表格。每个模块都涵盖了餐饮企业服务与管理的各个方面,如运营、营销、采购、厨房管理、人力资源管理、财务管理、餐饮服务、安全卫生管理等。并附以大量实际案例。
《餐饮服务与管理——制度?流程?表格》一书理念新颖、更加实用,可操作性很强,是一套不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本,可以作为中小餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。